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新冠疫情对食品行业(食品行业工厂)的影响

2023-01-13
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食品行业受到了两方面的沉重打击一方面是被关闭,另一方面是不得不争先恐后地获得订单,比如在食品百货方面,我们稍后将进一步讨论这一点,但实际上,食品和饮料工厂为应对新冠而不得...

    食品行业受到了两方面的沉重打击:一方面是被关闭,另一方面是不得不争先恐后地获得订单,比如在食品百货方面,我们稍后将进一步讨论这一点,但实际上,食品和饮料工厂为应对新冠而不得不进行的许多调整将继续应用到未来的工厂和生产线设计中。我与几家建筑和工程公司讨论了食品和饮料工厂的建设,以及在流感大流行后的情况。当然,每个人都同意的一件事是,该行业需要为下一次大流行做好更好的准备。无论是另一种冠状病毒还是其他类型的传染病,都不可避免地会出现另一种病毒。

    事实上,阿比国际Abbey international曾进行过一项研究,其中78%的餐饮业高管表示,他们正在积极准备应对未来的全球大流行,接近三分之一的人做出了回应。预计在未来4年内会出现另一场大流行,即使如此,不管你有多相信或不相信,或者当你认为它可能会到来时,没有人愿意掉以轻心。

    在很多方面,食品和饮料行业在工厂车间的卫生方面没有面临同样的问题,因为他们已经在致力于非常卫生的流程。他们知道如何保持设备清洁,生产场所清洁。因此,他们实际上更多地关注如何传播这些已经很高的清洁标准,在更远的地方应用他们所知道的,保持设备清洁,然后是工作站或公共区域,如休息室或更衣室。将会有更多的地方供员工洗手,更多的非接触式、水龙头和门,诸如此类的东西。

    因此,一些建筑工程公司被要求更多地考虑将暖通空调系统划分为不同的区域,例如,只考虑空气从何处流出,流向何处。在空气流动方面当然有很多需要考虑的问题,在一个特定的工厂增加了警卫站的数量,这样每个人都不会进入同一个地方。他们正在建造更宽的走廊,基本上是想弄清楚,如果我们有病人,我们该怎么做,这样他们出门时就不会路过其他人了。

    在流感大流行的早期,人们当然对机器人技术在创造更多社交距离方面的作用抱有很大的期望,尤其是协作机器人,他们能够更加灵活,并且可以放置在哪里。它们更便宜。你可以把它们放在那里。在工人旁边。这似乎是做这类事情的最佳时机。事实上,在流感大流行的早期,我采访了一个机器人高管小组。这就像2020年4月一样,他们显然对前景感到兴奋,并谈论他们如何能够帮助制造商重新调整生产线,开始生产PPA或测试纸或洗手液,或大流行所需的东西。

      我的观点是,我认为我们在食品工业中没有看到太多机器人,看起来更像是补充和腾出劳动力的好方法,特别是对于受现有空间限制的制造设施。事实上,我确实有一个例子,这是他们的新产品线。他们不知道一个新的产品线,他们不知道该产品在市场上的表现如何。他们不想在生产线上进行自动化投资,但他们让工人肩并肩站在包装线上。在此期间,他们基本上只是延长了输送机的长度,在工人之间增加了屏障,并加入了不同的空气处理系统。因此,这家食品制造商正将资金集中到全机器人技术上,使包装线自动化。

    饮料和包装生产线有助于提高自动化程度,像肉类加工这样的东西不太适合自动化。动物缺乏一致性。它们以不同的方式进入工作单元,但在其他领域,自动化更有意义。和卡夫一样,亨氏集团也是一个例子,他们在流感大流行期间进行了重大投资,以实现清洁和系统的自动化。因此,在大流行之前,它已经再次被考虑。但一旦大流行在那里爆发,就像我们现在需要的那样,因为它更加有意义,因为它几乎不依赖人类清洁系统,也不依赖于你对工作场所工资和他们找到工人的能力,大流行也加剧了这一点。他们的劳动力已经很难填满,这就更加证明了为什么他们需要机器人。

    我想我要强调的部分是灵活性的需要。因此,我确实认为,更多的制造商在考虑工厂的未来时,更愿意制定这些计划。它应该更灵活。所以当我想到灵活性的时候,我想到了很多我们在过去几年里一直在讨论的话题,当他们需要的时候,他们需要能够进行快速转换,并拥有更智能的活动系统,允许这种灵活性。

    实际上,我想在这里谈一谈制造业的数字化和软件方面的事情。这才是真正的焦点。这就是数字转型。我与west liberty foods进行了一次有趣的对话,该公司加工各种肉类。他们最大的客户是赛百味。但当流感大流行到来时,他们有一条生产线已经运营了10到15年,突然需要将生产转移到好市多和沃尔玛山姆俱乐部等零售店。

    所以突然他们不得不把他们包装的东西原先1个包裹包装成40个单独的盒子代替。在新冠大流行的前几周,他们真的有点担心,特别是因为他们的员工也感染了一些病毒,但他们确实成功应对这种变化,得益于他们的员工对数字化软件的关注度。它将实时数据中的整个物联网与人类解决问题的过程联系起来,这指明了发展方向。 让数字软件帮助您弄清楚需要发生什么以及您需要如何进行调整以提供一些灵活性。

         以上内容由思辟德包装设备翻译自ProFood World Aaron Hand 访谈语音,思辟德包装设备专注于后段自动化包装设备设计研发及生产!

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